川菜的品格

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【12】

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影片详情

别名：The Character of Sichuan Cuisine /

首播：2015-01-03(中国大陆)

导演：暂无数据

演员：无

评分：7.2

更新：2026-05-29 09:42:28

简介：

麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？